金寨原名金家寨，后来的金寨县县城在梅山镇，现在又在江店镇。因为在那国呆过一段时间，第一次夜里10点还在山路上，第一次去就发水了，第一次见到板栗买了20斤非要带给家里人尝尝，结果几天后才到家，一个也没剩，太多记忆。
所以把自己喜欢的美食呈现给大家。
1、金寨吊锅：
为什么把金寨吊锅放在第一位呢，因为大家听过得多，金寨吊锅产生的原因，因为冬天山区冷，一家人吃个饭说不定菜就凉了，所以山区冬天有个习惯，一家人围个火盆，如果有菜，就拿大锅吊在上面保持菜不会凉，中午的剩菜也可以烩在一起，味道比较香的，现在生活条件好的，就成了当地特色，本人一般去吃喜欢到江店到城关的路上几家吊锅，4-5个人一两百就吃的饱饱的。算是金寨比较实惠的饭店了吧。
2、金寨红豆腐：
红豆腐也叫血豆腐，与霍山血豆腐做法一样，做红豆腐的地方与霍山交界的那一片山区较多，做法、包括做成美食都非常相似。味道非常香，有咬劲。红豆腐里面一定要放咸肉丁才好吃。去年一个朋友还给了几块，味道真不错。
3、将军菜：
为什么叫将军菜，金寨出了那么多将军就知道了，在解放前，从建立红色革命根据地到解放战争，红军在大别山里没得吃就吃这个，将军菜也叫苦菜，真的特别苦，须要出水，把苦味和涩味去了，凉拌放点香油味道还是不错了，建议去了尝一下，忆苦思甜。
4、小河鱼：
现在正宗小河鱼很少，一是价格太高，最高的时候铁冲乡的小河鱼卖到4、一斤，现在禁捕了。早年在金寨汽车站那边挎个篮子还有人售卖，现在也不给了。小河鱼里面不只一个品种的鱼，有好几种，因为山里小溪里长不大，所以叫小河鱼。所以可以尝尝大河鱼，也就是翘嘴，做出来的味道非常好城关有几家做的味道还是不错的。
5、观音豆腐：
这个说是豆腐，是做出来形状像豆腐，其实叫凉粉更贴切一点。用观音树叶揉出汁来做成的，这个用拌凉粉的方式拌一下，味道清凉可口，而且里面营养价值高，因为产量和季节的原因所以可遇不可求。
6、金寨臭干子：
在南溪街上吃过一回，大白干做成的，稍微有一点变质，颜色不变，所以味道不太大。记忆最深的是在金寨火车站坐车，一位老人家在卖的臭干，买回来自己爆炒，肉质紧实，只遇到那一次。后来再也没碰到过。
7、烧饼或者馍夹干子
这边一般早点就有，类似肉夹馍，里面放上酱，几块卤干，确实有几分风味。
8、特色面馆：
旁边都是葱结和辣椒
烫好的葱
城关有几家面馆每天早上人满满的，这里有很多人喜欢吃牛肉面里面的面是方便面，我说的不是面，而是牛肉面的周边小吃，去过几家都是这样，当地种的小葱、辣椒在卤汤里随便烫，不另外加钱，再来几块干子，可以喝点早酒。确实有不一样的感觉。
9、蛋炒饭：
这家蛋炒饭以前在将军大酒店附近一个广场对面小巷子里，和朋友去过两次，主要是简单，点两个卤菜，喝点小酒，再来一碗蛋炒饭，块左右，现在城关人少了，不知道有没有搬到别的地方去。
金寨真是很神奇的地方，那里地处山区，以前生活不太好，但养育了近80万人，并且是将军县，真是你值得去的地方，
唯有美食与美酒不可辜负，欢迎评论并转发。
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