新县访信阳毛尖

邹剑川

河南新县,旧属湖北,与湖北麻城交界,属大别山区,为信阳毛尖最佳产区。年我自湖北麻城前往信阳探访中国十大名茶最佳产地,最好茗茶,到了麻城、新县麻城与新县交界处多山,山属大别山脉,其山川地理与湖北类似,一脉相承。山险山高山急,山间有水库松柏,四周风景美不胜收,倒是难得的景致。其时正是秋天,看着山高水长,村庄原野,让人不禁醉了。走了几十里山路进入平地,两边高山,中间是一条小河。此河延安出红色将帅十余人,以许世友为首,该处风貌倒不类似河南,而与湖北极为相似,还是江南风貌。盖因此地属江汉、秦岭亚区,华中大区北部,也在亚热带辐射范围,年降水量可达毫米,是以湖泊众多,水量充沛。大别山低矮、破碎,海拔多在米以下,是故南方温润气流和季风能北上到达新县。

我曾多次开车路过新县,每一次都遇到大雨大风,出了新县山区又风和日丽,可见此地山中多雾多雨,而土壤也是风化的黄棕土壤。大别山脉连绵千余里,其山多呈现为白色,类大理石,石质坚硬,多乱石,而海拔米左右的山脉,温润多雨多雾,植被丰富之处,最适宜产茶,出产的茶品质最好。新县有几条较为大的河流,我在新县县城里,看见了雄壮的高山,大别山在此处特别龙盘虎踞,这里河流水量充沛,河面宽阔,这在秦岭、淮河以北并不多见,也无怪乎这里会被选为当年鄂豫皖苏区的首府,以及刘邓大军千里跃进大别山,挺进中原的总指挥部。

金兰山、金兰湖皆散布新县,新县也出信阳毛尖的精华部分,还是气候、土壤、植被所致。早在唐代陆羽在《茶经》一书中,把信阳列为全国八大茶产地之一,信阳也是长江以北为数不多的绿茶产区之一。在金兰湖畔品信阳毛尖,这里山高林密,水质清冽,恍如仙境。李白题诗于此,从县城跋涉几十公里,曲折迤逦到此,在石几石桌上歇了,山庄的人递上一杯秋茶,但见白毫毕生,茶叶细圆,呈深黑墨绿色,饱食山间云雾之气,品质味道香浓,汤色绿碧,在新而鲜的气味里,有着一种清爽、清苦。倒和这里的气候、风物相似。

新县属江北,但地貌似江南,这样的地方产的茶,有着水乡江南的灵秀之气,又有着高山云雾的精华之魄。信阳毛尖如少妇,经历世事,而内敛知性,于外在的粗糙里有着一种内秀,呈外刚内柔之韵,是北派的江南茶,也是江南茶区的江淮最北茶,更是中国十大名茶之一。新县也是著名的红色旅游地,有许多革命战争的遗址和遗踪,这样的地方和湖北麻城、红安一样,不仅物产丰富,山川灵秀,也出人杰人雄。诸如许世友将军就是新县人,他原本属于湖北麻城人,行政区域划分将麻城一部与河南商城一部合并,成立新县,许世友将军也就成了河南新县人了。

选自苏白传媒、未来趋势、花山文艺联合出品美食茶文化图书《不过一盏茶》

发稿选稿:苏白传媒、未来趋势、昆德拉传媒CEO、策划总监邹剑川

发稿运营:苏白传媒旗下昆德拉传媒新媒体运营经理燕燕



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