六安好吃的特色美食有:六安臭干子、六安凉皮、六安锅贴、徐集花生糖、六安板鸭、万佛湖砂锅鱼头、六安吊锅菜、八公山豆腐、蒿子粑粑、金寨板栗酥等。
六安臭干子:安徽六安的一种著名小吃,大凡六安人都知道臭干子,六安臭干子是非常具有六安特色、深受普通百姓喜爱的一道美食。在制作方法上,跟外地的臭豆腐或是臭干子有着本质的区别。六安臭干子是利用“臭水”淹浸而产生的独特味道,其味道来自臭水,并不是豆腐本身产生的味道。
六安凉皮:酸辣可口,爽口开胃,是六安的风味小吃中,最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。六安的大街小巷,六安的每个城镇,乃至乡村,到处都有卖凉皮的。
六安锅贴:锅贴是一种煎烙的馅类小食品,多以饺子形状。在当地是常见的早餐,味道鲜美,馅料丰富,深受食客的喜爱,制作方法也是很精致。
徐集花生糖:是著名的六安特产,美味无比的健康美食。徐集花生糖采取祖传制作工艺,精选优质花生米,纯正麦芽糖精制而成,口味清甜,脆中带酥,爽口,不粘牙,香气宜人,数百年来深受群众喜爱。
六安板鸭:也叫六安咸鸭,六安盐鸭,它主要是用当地的特产麻鸭腌制、晾晒而成,做出来的鸭肉细腻致密紧实,就好像一块板。
万佛湖砂锅鱼头:是安徽省六安市舒城县的特色美食。万佛湖鱼头,精选万佛湖野生鳙鱼,用万佛湖水久煨而成,原汁原味,鲜而不腥,肥而不腻,口感鲜美,是不可多得的美味佳肴。
六安吊锅菜:六安吊锅菜是安徽六安的一道特色美食,[bai]其中以天堂寨吊锅最为出名,这种吊锅菜最大的特点就是“一锅纳百味”,就是把各种已经半熟的菜品全部放入到一个吊锅内,边加热边食用。
八公山豆腐;安徽省淮南市的一种地方传统小吃。又名四季豆腐,是安徽省淮南市的一种地方传统小吃,其晶莹剔透,白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利,无黄浆水味,托也不散碎。成菜色泽金黄,外脆里嫩,滋味鲜美。
蒿子粑粑:蒿子粑粑主要食材有青蒿、糯米、腊肉等,搅一起和面,煎成蒿子粑粑,是六安当地脍炙人口的特色美食。
金寨板栗酥:安徽省六安市的美食。金寨是板栗之乡,利用传统工艺加上西点做法相结合,做到板栗酥入口即化,表皮香酥,馅料甘甜。
知识拓展:六安,安徽省辖地级市。别称“皋城”、“皖西”,安徽省辖地级市,位于中国华东地区,安徽省西部,大别山北麓,长江三角洲西翼,地处江淮,东衔吴越,西领荆楚,北接中原,属于北亚热带向暖温带转换的过渡带,季风显著,四季分明,气候温和,雨量充沛。
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