秋天是安徽最迷人的季节。绿色层次分明，银杏金黄璀璨，碧空下漫山红遍，层林尽染，山峰一笔一画地记录下它的模样。红的、黄的、绿的，不同颜色的叶子，飘在风中，长在山腰，落在地面，把世界打扮的有了模样。
传奇皖北秋色无边文化流长
秋日时节，地处皖西北地区的安徽省阜阳市，绿意盈盈，红黄相间，斑斓多彩，蓝天、白云、碧水交相辉映，构成一幅和谐美好的秋日画卷，尽显秋日之美。阜阳的颍州西湖不得不去打卡。从宋代起有北宋词人、宰相晏殊，北宋文学家、史学家欧阳修、苏轼、宋代中书侍郎吕公著等，为古颍州西湖建设立下了不朽的功勋，并留下了首著名诗篇，加之71名古代和近代诗人的诗篇共首。“大千起灭一尘里,未觉杭颍谁雌雄”，苏轼对颍州西湖发出的盛赞，足以证明颍州西湖是与杭州西湖齐名的。欧阳修一生曾八次造访此地，把对颍州西湖的喜爱，都融到了诗词里。
颍州西湖（图片来源：阜阳市文化旅游体育局）
现今的颍州西湖是一个以历史文化为核心的、集生态湿地旅游、休闲度假、会议餐饮为主题的旅游观光休闲度假区。历史悠久的清涟阁，原为宋真宗景德年间晏殊任颍州工部侍郎时所建。现在的清涟阁是年恢复重建的，五层仿古楼阁式建筑，曲廊回槛，飞檐翘角，玻璃彩瓦，串珠宝顶。内有精雕细刻的古代壁画，古颍州西湖八大景等尽现壁画之中。还有九曲桥、女郎台、醉仙居、紫竹苑、西湖碑林、百花园、兰园、怡园、梳妆台等二十多个景点，都让人大饱眼福。
清涟阁（图片来源：阜阳市文化旅游体育局）
美丽的景色当然要有美食相伴。阜阳特产枕头馍，在别的地方很少看到。每个重约2至3斤，堪称馍中之王。即便是储存数日之久，也不会发霉变硬。阜阳的枕头馍历史由来已久，据传南宋初年“顺昌之战”，百姓为了支持宋军抗金，便将大馍带入城中，宋军每人发一个，饥饿的时候当做粮食，削下来一片充饥，困了的时候就当做枕头枕，因此又称之为枕头馍。格拉条起源于上世纪八十年代左右，在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”(gela)，而这种类似于面条的食物需要将面和各种作料搅拌均匀吃下，所以被称为“格拉条”。粉鸡特色是淡黄油亮，外表软绵，里边红嫩，酥脆，咸鲜。尝一口微麻辣的粉鸡，满口鲜香。
枕头馍（图片来源：阜阳市文化旅游体育局）
格拉条（图片来源：阜阳市文化旅游体育局）
粉鸡（图片来源：阜阳市文化旅游体育局）
寿县银杏飘落画卷千年守望
一阵阵秋风吹过，眼前满满都是金黄片飘下，绘成一幅秋色的画卷。这便是寿县报恩禅寺的秋景。它所处的位置是在淮南市的寿县。
古寺古色古香，在秋季叶落之际，走进其中的感觉，除了时间的风尘之外就是满眼的金黄色。它早在唐代的时候就已修建，而当时主持修建这里的高僧就是我们非常熟悉的玄奘和尚。所以细细一算，这里也有多年的历史了。
报恩禅寺银杏金黄（图片来源：淮南市文化和旅游局）
当年这里落成的时候被种下两颗银杏树，至今依旧繁茂旺盛。它们相互守望着彼此也已长达千年。
报恩禅寺银杏金黄（图片来源：淮南市文化和旅游局）
出了寺外，路边很多店门口，都树着“大救驾”的红色广告牌。此为何物？上前探听才知大救驾是安徽省寿县的特色名点，已有多年的历史。公元年，后周世宗荣征淮南，命大将赵匡胤率兵急攻南唐(今日的寿县)。南唐守军誓死抵抗，战斗激烈，赵匡胤久攻不下，差点儿误了军机。以致存粮短缺，后来是这种油性面饼救了他，故名“大救驾”(救驾：指救了皇帝、君王)。
大救驾（图片来源：淮南市文化和旅游局）
匆忙间来寿县，带走一城的沧桑回忆，也对大救驾的故事有了深刻印象。
山间红叶自然写就鬼斧神工
岳西鹞落坪国家自然保护区，距离岳西县城58公里，在这里，仿佛置身于一个不存在的世界之中，这里有遍布于耳的鸟鸣虫叫，有映入眼帘的潺潺流水，还有满山遍野的红枫。群山相连，像大自然铺开的美丽画卷。峰峦叠嶂间，三林海斑斓，瀑帘悬挂、流水潺潺，让鹞落坪多姿多彩。
岳西鹞落坪国家自然保护区（组图）（图片来源：马蜂窝
胡恩泰）明堂山的红叶同样夺目。位于皖西南大别山腹地岳西县境内，距县城42公里，它自多枝尖山脉蜿蜒而来突起三峰形成，主峰海拔米，是古代吴楚相连之地，“明堂山”因相传汉武帝封禅古南岳——天柱山时，曾设祭拜之“明堂”于此山而得名。
明堂山秋景（图片来源：安徽省文化和旅游厅）
明堂山夜景（图片来源：安徽省文化和旅游厅）
秋意渐浓，地处江淮之间、大别山腹地的明堂山开始层林尽染，尤其是葫芦河两岸更是红叶曼舞，秋色无边。进入11月中旬，迎来了一年中最绚丽的季历经秋风秋雨的洗礼，满山红叶溢金流丹、五彩缤纷放眼望去，尽是红叶编织的唯美秋景，乌桕、枫香、黄栌、榔榆遍布峰峦飞瀑之间，别有韵味。每年，明堂山都会举办红叶节，引来了无数游客的观赏盛况。
明堂山秋景（组图）（图片来源：安徽省文化和旅游厅）
明堂山神女峰的悬崖峭壁上，依傍着一条米长的玻璃栈道。这条让人胆战心惊的栈道由玻璃栈道、U型眺望台、绝壁栈道、咖啡玻璃长廊四大部分组成，经天子峰外围环绕神女峰一周，地面落差达米，视野落差近千米。透过玻璃俯视垂直山体，仿佛置身空中，视觉刺激让人心惊胆战又无比兴奋，环顾四周，好似驾雾凌云般潇洒飘逸。
明堂山玻璃栈道（组图）（图片来源：安徽省文化和旅游厅）
山景好看，山下好吃。即使过了季节，岳西毛香粑也早有耳闻。由山中采摘的毛香嫩芽，搭配米饭或面粉，以及腊肉做成墨绿色的圆形小饼，便是毛香粑。咸香软糯的毛香粑，是当地人每年农历三月三都要吃的，而今随着储存方式的更新，毛香粑成了四季“长青美食”。
秋天欣赏红叶的地方，还有石台，石台县自古就有“九山半水半分田”之称，境内山峦苍郁峻拔，溪流清澈，空气清新，气候宜人。这里，绕城而过的秋浦河透明清澈，李白曾在这写下著名的《秋浦歌十七首》；牯牛降风景区内，潭水青碧，峡谷幽深，怪石遍布，古木如盖，令人心旷神怡。秋季的牯牛降是游玩的天堂。满山的红叶、晨雾、黑白色调的村庄，构成了一幅幅优美的画卷。
石台风光（图片来源：安徽省文化和旅游厅）
从牯牛降下来，饭店里的香味扑鼻而来。在石台，富硒土猪肉也是餐桌上必不可少的佳肴，精选富硒土猪五花肉，配以秘制酱料，文火慢炖数小时入味，肉质鲜美，入口即化，肥而不腻。
花式晒秋别有情致色彩缤纷
呈坎整个村落按“阴（坎），阳（呈），二气统一，天人合一”的八卦风水理论选址布局，历来就被视为徽州的风水宝地；也是目前徽派古建筑遗存最多的村落之一，被誉为“国宝之乡”。
呈坎村（图片来源：安徽省文化和旅游厅）
朱熹曾赞之：“呈坎双贤里，江南第一村。”自古以来，呈坎村就有着“春祈秋报”，“十雨五风祈大有，四时八节庆丰收”的徽州社屋民俗。呈坎的晒秋，都是在广场上平铺的。红的辣椒、柿子、红豆，黄的玉米、黄豆、南瓜干，黑的黑豆、芝麻……呈坎的村民们将五彩缤纷的农作物晾置于窗台、屋顶，绘就出一幅五彩的丰收画卷，源远流长的社屋文化，使秋天的呈坎充满丰收的喜庆，展现出中国风水八卦第一村呈坎原始古朴的农耕文化色彩。
呈坎晒秋（组图）（图片来源：黄山市文化和旅游局）
沿歙黟公路向东行驶个把小时，歙县深渡镇阳产村的土楼群鳞次栉比、错落有致、质朴壮观。那里的秋天层林尽染，果实飘香，丰收果实晾晒在土楼的屋顶上，高空中错落有致，美不胜收。
阳产晒秋（李欣摄）
阳产村是一个有着悠久历史的古村落，为郑姓聚居地，郑姓于宋代时由歙北迁移定潭而居，后迁阳产。站在山下看阳产，只见这是一个依山而建的山寨，房子以土楼为主。与徽派建筑不同，阳产土楼整体风格以土黄色为基调，建筑物为双坡悬山屋面，大多的房屋上部为小青瓦，下部为灰色青石筑基，铺砌材料以泥为主板模夯筑墙，取材方便易于加工不仅遮风挡雨且冬暖夏凉。
阳产土楼（图片来源：安徽省文化和旅游厅）
整个村庄林立的土楼群蜿蜒于翠绿的大山之中，一层层，一排排，黄黄的土楼与缭绕云雾相映在一起，如诗如画。丰收的果实点缀其中，不时有丹桂飘香，置身于这样的景色中，让你感觉心旷神怡，流连忘返。村里随处可见农户家门口或者屋顶上晒着各式各样的果实，有黄黄的玉米、火红的辣椒柿子、大大的南瓜，铺成一幅幅五色斑斓的“调色板”，展示着归仓前骄人的风采。
阳产晒秋（组图）（李欣摄）
人人都道黄山美，岂不知当地的食物更美味。无论去哪个古村，都会吃到被称为“徽菜一绝”的臭鳜鱼，在徽州人的味觉记忆中留下浓墨重彩的一笔。细火烹调后的臭鳜鱼，鲜香无比。而用腌肉制成的刀板香也是徽菜代表作之一。黄山的农家后院里，时时晾晒着火腿和咸肉。刀板香的油脂被樟木板吸走，油而不腻。
徽州刀板香（图片来源：黄山市文化和旅游局）
而且，还有一种奇怪的美食，它的身上有一层浓密纯净的白毛，这就是徽州毛豆腐了。煎过的毛豆腐外酥里嫩，金黄色的外壳，蘸上特制调配的调料，美味至极。竹笋是徽菜中常用的一味山珍，问政山笋笋味最为鲜嫩，当地人在烹制时一般加入火腿烧焖。笋经烧焖后则入味透、质脆嫩，有火腿的芳香。每个人到黄山必吃的美味——黄山烧饼，馅里饱含肥肉油脂与梅干菜，与油酥面混合，让人百吃不厌。
徽州毛豆腐（图片来源：黄山市文化和旅游局）
塔川村被列入第二批中国传统村落名录，又名塔上，隶属于宏村镇，距离宏村仅2公里。塔川村依山而建，飞檐翘角的古民居，层层叠叠，错落有致，远远望去，就好像一座宝塔矗立在山谷之上，此为“塔”之来历。一条清澈见底的小溪穿村潺潺流过，给小村带来了无穷的灵气，此为“川”之来历，合起来即为“塔川”。
塔川秋色（图片来源：安徽省文化和旅游厅）
塔川以“塔川秋色”最为出名，每年的11月初至11中下旬是拍摄塔川红叶的最佳观赏时期。塔川乌桕树经过霜降，由绿变黄，由黄变红，中间呈七彩颜色，是摄影发烧友的最佳素材。塔川秋色被誉为“中国四大秋色”之一，与北京香山红叶、九寨沟秋色媲美。
塔川秋色（图片来源：黄山市文化和旅游局）
若是想换个角度赏塔川秋景，黄山宏村国际滑翔伞基地是个不错的选择。基地位于世界文化遗产“画中乡村”宏村东北部——流云山之巅，从海拔米的基地起飞，滑过塔川上空，“塔川秋色”的美景尽览眼底。再沿木坑竹海一路滑翔，“卧虎藏龙”中竹林斗剑的场景似在眼前。飞翔在无边秋色中，天空的壮阔和秋景的盛大环绕四周，视野开阔，心情舒朗，真有几分“游目骋怀，足以极视听之娱”的欢畅。
黄山宏村国际滑翔伞基地（组图）（图片来源：黄山市文化和旅游局）
责编：杨晓君
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